メリークリスマス♪
今年は冷凍庫のあったお肉と
父が育てたジャガイモを使って
お手軽な料理で
クリスマスイブを祝いました。
ローストビーフと
ポテトロスティです。
ローストビーフ
材料
牛ロース肉（かたまり） ６００ｇ
塩こしょう
すり下ろしたニンニク
玉葱 １個
にんじん １/２
赤ワイン １００㏄
コンソメスープ ３００㏄
レタス
① お肉は塩こしょうとすり下ろしたニンニクをすり込んでビニールに入れてしばらくおきます。
② フライパンを熱してお肉を全面、焼き色を付けます。
③ 中華鍋に玉葱とにんじんをざく切りして入れ、②のお肉を載せて蓋をし、
とろ火で１３分蒸し焼きにします。（蒸す時間は好みで加減する）
④ ③のお肉を取り出して、ホイルで包んでおきます。
⑤ お肉を取り出した中華鍋にコンソメスープと赤ワインを入れて一煮立ちさせて、
塩こしょうで味を調える。
⑥ ⑤が冷めたらジューサーにかけてソースを作る。
⑦ お皿に付け合わせのレタス、薄く切ったお肉を盛り合わせます。
ポテトロスティ
材料
ジャガイモ ７～１０個
豚コマ １００g
タマゴ １個
牛乳 少量
ブロッコリー 数個
ピザ用チーズ 適量
① ジャガイモはゆでて、つぶします。
② フライパンで豚コマを塩こしょうして炒めます。
③ ①にタマゴ、牛乳、塩こしょうを入れて混ぜ合わせ、②を入れかるく混ぜます。
④ リング型にバターをぬって、③をいれて、２３０℃のオーブンで１５分焼きます。
⑤ ブロッコリーをゆでます。
⑥ ターンテーブルにクッキングシートを敷き④をリング型から外してのせます。
⑦ ⑥にブロッコリーをのせ、ピザ用チーズをのせて２００℃のオーブンで、
５～６分焼きます。
写真のボトルは以前パパが‘お酒の福袋’なるモノをお取り寄せしたときに入っていた、
白発泡酒です。
冷蔵庫の中に在ったモノで作ったので、色々材料不足でしたが家族からのブーイングがなかったので、ま～ｲｲかな^^;
追伸ー
お作りになるときは、中華鍋に入れる香味野菜としてセロリの葉、パセリを入れてね。
美衣弥は無かったので省きました。
ワインが苦手な人は、ソースに入れるの隠し味程度でもｲｲと思います。
それとポテトロスティにはトッピングにブロッコリーだけじゃなく、ベーコンが有った方が良かったかなと思いました。(^^)
この記事へのコメント
いいクリスマスでしたね、凄く美味しそう＼(^o^)／
内容は参考にします。
美衣弥さんはワイン美味しかった？。
ワインはあまり好きではありませんが、この発泡酒はまあまあいけましたよ(^^)